收購老酒-老酒藏家：藏出財富來

在“老酒玩家”們的一次聚會上收購老酒，餐桌上擺著四瓶老酒：黔春、古井貢、古洞窖酒、蜀川特曲。這些老酒器型簡約，色彩老舊，均“出生”于上世紀七八十年代，年紀都在“不惑”上下。這4瓶老酒，估算至少千元以上，比一桌的菜還貴。

“打開瓶蓋，讓酒香飄一會兒”

專業的小圈子

“老酒打開蓋後，不能馬上喝，要醒一醒。”老孫向解釋說，老酒因了貯藏年代久遠，酒裏的會産生一些化合物，開蓋後醒醒，目的是使其揮發。

石家莊有一支十分專業的“酒族”，他們人數不多，圈子很小，由志同道合的酒類收藏者組成。這些自稱“玩老酒”的人士對酒類十分專業，有的甚至擁有品酒師的 資質。他們之中有做生意的，開的，有技術人員，有退休幹部，當然也有專職的“藏酒宅男”。這些人士的年齡參次不齊，最大的年過七旬，小的二十出頭。圈內人 士老王告訴，十年前，身價千萬元以上的“老酒玩家”，在石家莊也就幾十人，但這些年，隨著大家收藏意識的提升和經濟條件的好轉，玩老酒的人開始增多起來， 具體有多少人，誰也說不上來。

他們家中之所以藏有那麽多的老酒，有的是因爲年經時愛喝兩口，買的酒過多，放的地方也比較隱秘，時間長了就存下來了；有的是有意爲之，做投資的，依收藏價 值長年收購；還有的是在位時人家送的名酒，量大喝不完，也就留存下來了，退休後，整理小房，琳琅滿目，賞心悅目，感覺奇貨可居，就“金屋藏嬌”了。

專業“酒徒” 專品老酒

這些人有固定的聚餐日，主要內容是品嘗老酒，交流心得。聚會一般安排在老酒收購飯 店，酒由與會者自帶。開喝前，大家紛紛拿出自己的珍藏，供大家賞析。他們的評語都很專業，張口就是“頭段”“中段”“尾段”“封口”等等，對于主人的收藏 技巧，大家也會品頭論足。開喝後，很少見到一般酒場上的豪飲，而是打開各種老酒，細細品鑒，主人則靜靜地聆聽大家對自家酒的評論。如聽到“負面”評論，主 人也會“據理力爭”。比如就一瓶老酒瓶蓋的密封，一位酒友對其方式提出質疑，主人則解釋說，這瓶酒我淘來後本想蠟封的，但一見瓶口已經鏽的十分嚴實，就沒 再做別的處理。

由于口感極刁，這些人對市面上流行的“好酒”往往不屑一顧。如遇圈外朋友聚會，他們也是自帶老酒，旁的酒一般不碰。據觀察，玩老酒的人一般都是好飲而會飲 的“酒徒”，他們當著外人也不避諱這一點。其實，如果不是好飲者，對酒質和包裝當然不會有很深的心得，自然也不會是個好藏家。

他們收藏著大量老酒。知名的如“茅、五、劍”、老泸特、尖莊、綿竹、四特、洋河、全興、老白汾、郎酒等；還有一些不太爲人所知的老酒，這些都是各地的地方酒廠的老産品。如黔春、古洞窖酒、蜀川特曲、三溪窖等，有些名號聞所未聞。