喜餅推薦-飯後甜點 楓糖核桃肉桂卷

　　平時很多人吃完飯後都喜歡吃一喜餅推薦些甜點，接下來，給大家帶來了一份既美味又特彌月蛋糕推薦別的甜點——楓糖核桃肉桂卷，看者有份。

　　肉桂很美味，加上楓糖，做成一道楓糖核桃肉桂卷甜點，節日用來招呼客喜餅禮盒人也很不錯。

　　主料：高筋面粉270克，低筋面粉30克，核桃仁80克。

　　輔料：酵母3克，肉桂粉15克，雞蛋液70克，鹽1克，白糖20克，牛手工喜餅奶13毫升，黃油30克，楓糖漿40克。

飯後甜點 楓糖核桃肉桂卷

制作方法：

　　1、先把核桃仁放到烤箱裏烤出香味，然後拿出放涼。

　　2、除台中伴手禮黃油外的面團原料揉成團，牛奶先保留30毫升，看面團幹濕情況再加，加入黃油揉至面團可以撐出大片的薄膜。

　　3、把面團滾圓，收口朝下捏緊，放入塗抹少許黃油的盆中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室8-12小時。

　　4、冷藏發酵後的面團，大約發至2。5倍大。

　　5、一發好的面團排氣，再次滾圓，蓋保鮮膜，松弛20分。

　　6、松弛好的面團擀開，呈30×40厘米的長方形。

　　7、在面團表面撒上肉桂糖粉，再均勻地鋪上2/3的核桃仁，輕輕用手按一下，長邊下端留一段不放料，從長邊上端開始卷起，最後將收口處捏緊。

　　8、將卷好的面團均勻地切成9份，或者先三等分，再三等分。

　　9、表面噴些水，放入烤箱，同時放一碗熱水，開啓發酵功能，發70分鍾。

　　10、台中甜點蛋糕取出面團，同時烤箱預熱170°，在面團表面刷喜餅品牌上蛋液，並撒上剩余的核桃仁。

　　11、把面團放到烤箱烤20分鍾，至表面呈金黃色，然後拿出刷上楓糖漿即可。

　　烹饪技巧：在卷時收口處一定要捏緊，不然第二次發的時候容易裂開。